SCHNECKEN die Leibspeise der Mallorquiner

Am Wochenende sieht man oft Mallorquiner auf den kleinen Wegen mit Taschen und Körben, Sie sammeln, Schnecken. Solch ein Spaziergang reicht vielleicht für eine Familie als Vorspeise aber woher nehmen die Restaurantes die Schnecken? Alleine das Restaurant Es Cruce am Kreisel Vilafranca Petra benötigt Tonnen dieser kleinen, schleimigen Kriecher. Da kommen die Schneckenfarmen ins Spiel. Abseits der ausgetretenen Touristenwege finden sich hinter Wiesen und Wälder meist mit einem selbstgemachten Schild gekennzeichnet die Schneckenfarmen. In langen, Gewächshäusern ähnlichen Reihen reifen sie heran. Unzähligin allen Grössen. Ein Schauspiel und für viele eine Gaumenfreude

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